Lomo de Cerdo a la Plancha con Crema de Habichuelas Negras y Trigo Cocido
Este plato combina la jugosidad del lomo de cerdo a la plancha con la cremosidad de una salsa de habichuelas negras, todo acompañado de trigo cocido. Es una opción deliciosa y nutritiva que aporta un equilibrio perfecto de sabores y texturas.
Ingredientes
- Media taza de trigo cocido
- 1 taza de habichuelas negras cocidas
- ¼ taza de crema agria
- 1 diente de ajo picado
- ½ cebolla picada
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 10 onzas de lomo de cerdo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Agua
Instrucciones
Paso 1
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 2
- Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 3
- Agrega las habichuelas negras cocidas a la sartén junto con el comino y el pimentón dulce. Cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 4
- Añade la crema agria a la mezcla de habichuelas y revuelve bien. Cocina por otros 2 minutos. Si la mezcla está muy espesa, añade un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 5
- Mientras tanto, sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta por ambos lados.
Paso 6
- Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto y cocina el lomo de cerdo durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido y dorado.
Paso 7
- Para servir, coloca el trigo cocido en el plato, añade una porción de la crema de habichuelas negras encima y coloca el lomo de cerdo a la plancha al lado.
Paso 8
- Decora con un poco de pimentón dulce o perejil fresco si lo deseas.