Vegetales al Grill con Mozzarella y Romero
Este plato de vegetales al grill es una opción deliciosa y saludable que combina la frescura de los vegetales con el sabor ahumado de la parrilla. La mozzarella derretida y el romero fresco añaden un toque especial que eleva el sabor de los vegetales. Perfecto como acompañamiento o plato principal.
Ingredientes
- 6 ruedas de zucchini
- 6 ruedas de berenjena
- 6 ruedas de tomate
- 2 cucharadas de mozzarella rallado
- 1 ramita de romero fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Paso 2
- Lava y seca bien las ruedas de zucchini, berenjena y tomate.
Paso 3
- Coloca las ruedas de zucchini, berenjena y tomate en un plato grande y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4
- Rocía las ruedas de vegetales con una cucharada de aceite de oliva, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Paso 5
- Coloca las ruedas de zucchini y berenjena en la parrilla caliente. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén tiernas y tengan marcas de parrilla.
Paso 6
- Añade las ruedas de tomate a la parrilla y cocina por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente asadas.
Paso 7
- Retira todos los vegetales de la parrilla y colócalos en un plato para servir.
Paso 8
- Espolvorea las ruedas de vegetales con las 2 cucharadas de mozzarella rallado mientras aún están calientes para que el queso se derrita ligeramente.
Paso 9
- Desmenuza la ramita de romero fresco sobre los vegetales para darles un toque aromático.
Paso 10
- Rocía los vegetales con la cucharada restante de aceite de oliva para darles un acabado brillante y sabroso.
Paso 11
- Sirve los vegetales al grill inmediatamente como acompañamiento o plato principal.