Huevos Naranja sobre Tostadas de Casabe
Disfruta de un desayuno lleno de sabor y color con estos huevos revueltos con cúrcuma, cilantro y zanahoria, servidos sobre crujientes tostadas de casabe. Una opción deliciosa y nutritiva para comenzar el día.
Ingredientes
- 2 huevos
- ¼ de cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- ¼ de cebolla picada
- 2 cucharadas de zanahoria rallada
- 7 mini alcaparras
- 2 tostadas de casabe
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
Paso 1
- En un tazón, bate los huevos junto con la cúrcuma, sal y pimienta al gusto hasta que estén bien mezclados.
Paso 2
- Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
Paso 3
- Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Paso 4
- Añade la zanahoria rallada y cocina por un minuto más.
Paso 5
- Vierte la mezcla de huevos en la sartén y cocina, revolviendo constantemente, hasta que los huevos estén cocidos pero aún cremosos.
Paso 6
- Incorpora el cilantro picado y las mini alcaparras, mezclando bien.
Paso 7
- Tuesta las rebanadas de casabe hasta que estén crujientes.
Paso 8
- Sirve los huevos revueltos sobre las tostadas de casabe y disfruta de inmediato.