Salmón a la Plancha con Limón y Hinojo acompañado de Puré de Patatas y Espárragos
Este plato de salmón a la plancha es una opción saludable y deliciosa, perfecta para una comida ligera. El salmón se sazona con limón, hinojo y ajo, lo que le da un sabor fresco y aromático. Se acompaña de un suave puré de patatas y espárragos salteados, creando un equilibrio perfecto de sabores y texturas.
Ingredientes
- 8 onzas de salmón
- 1 limón
- 1 cucharadita de hinojo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de puré de patatas
- 3 espárragos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Agua
Instrucciones
Paso 1
- Lava el salmón y sécalo con papel de cocina. Sazona con sal, pimienta, hinojo y el jugo de medio limón. Deja marinar durante 10 minutos.
Paso 2
- Calienta una sartén a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva. Coloca el salmón en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y cocido al punto deseado.
Paso 3
- Mientras el salmón se cocina, pela y pica finamente los dientes de ajo. Añade el ajo a la sartén en los últimos 2 minutos de cocción del salmón para que se dore ligeramente.
Paso 4
- En otra sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade los espárragos y saltea durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 5
- Calienta el puré de patatas en una cacerola pequeña a fuego bajo, removiendo ocasionalmente hasta que esté caliente.
Paso 6
- Sirve el salmón a la plancha acompañado del puré de patatas y los espárragos. Exprime el jugo de la otra mitad del limón sobre el salmón antes de servir.