Tipile con Pescado al Curry y Maíz al Vapor
Este plato combina la frescura del tipile con el sabor exótico del pescado al curry, complementado con una mazorca de maíz al vapor. Es una opción saludable y deliciosa, perfecta para una comida ligera pero llena de sabor.
Ingredientes
- 1 taza de tipile
- 8 onzas de pescado
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 limón
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 mazorca de maíz
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1
- Lava el tipile bajo agua fría y escúrrelo bien. Reserva.
Paso 2
- Corta el pescado en trozos medianos y colócalos en un bol.
Paso 3
- Exprime el jugo de un limón sobre el pescado y añade el curry en polvo, el tomillo fresco desmenuzado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que el pescado quede bien sazonado.
Paso 4
- Deja marinar el pescado en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que absorba bien los sabores.
Paso 5
- Mientras tanto, pela la mazorca de maíz y colócala en una olla con agua hirviendo. Cocina al vapor durante 10-15 minutos o hasta que esté tierna.
Paso 6
- Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva.
Paso 7
- Agrega el pescado marinado a la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido y dorado.
Paso 8
- Sirve el tipile en un plato grande, coloca el pescado al curry encima y acompaña con la mazorca de maíz al vapor.
Paso 9
- Decora con unas hojas de tomillo fresco si lo deseas y sirve inmediatamente.