Coliflor a la Plancha con Pico de Gallo y Guacamole
Este plato combina la textura crujiente de la coliflor a la plancha con la frescura del pico de gallo y la cremosidad del guacamole. Es una opción saludable y deliciosa, perfecta para una comida ligera o como acompañamiento.
Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de tomates cherry picados
- ¼ de taza de cebolla roja picada
- ¼ de taza de cilantro fresco picado
- 1 jalapeño sin semillas y picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 onzas de guacamole
- ½ cucharadita de comino en polvo
Instrucciones
Paso 1
- Corta la coliflor en rodajas gruesas de aproximadamente 1.5 cm de grosor.
Paso 2
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.
Paso 3
- Coloca las rodajas de coliflor en la sartén caliente y sazona con sal, pimienta y comino.
Paso 4
- Cocina la coliflor durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y tiernas.
Paso 5
- Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcla los tomates cherry, cebolla roja, cilantro, jalapeño y jugo de limón para hacer el pico de gallo.
Paso 6
- Sazona el pico de gallo con una pizca de sal al gusto.
Paso 7
- Una vez que la coliflor esté cocida, retírala de la sartén y colócala en un plato para servir.
Paso 8
- Sirve la coliflor a la plancha con una porción generosa de pico de gallo encima.
Paso 9
- Acompaña con 3 onzas de guacamole al lado.