Crema de Batata con Croutones de Jamón de Pavo
Esta deliciosa crema de batata es suave y reconfortante, perfecta para un día frío. Los croutones de jamón de pavo añaden un toque crujiente y salado que complementa perfectamente la dulzura de la batata. Es un plato fácil de preparar y lleno de sabor.
Ingredientes
- 1 taza de batata pelada y cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 3 tazas de caldo de pollo
- ½ taza de crema de leche
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- ½ taza de jamón de pavo cortado en cubos pequeños
- 1 taza de pan cortado en cubos pequeños
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Instrucciones
Paso 1
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
Paso 2
- Añade la batata a la olla y cocina por 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 3
- Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la batata esté tierna, unos 20 minutos.
Paso 4
- Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta la mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los cubos de pan y el jamón de pavo. Cocina hasta que estén dorados y crujientes, removiendo ocasionalmente, unos 10 minutos. Retira del fuego y mezcla con el perejil picado.
Paso 5
- Cuando la batata esté cocida, retira la olla del fuego y usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave. Si no tienes una licuadora de inmersión, puedes transferir la sopa a una licuadora normal en lotes.
Paso 6
- Regresa la sopa a fuego lento y añade la crema de leche. Remueve bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 7
- Sirve la crema de batata caliente en tazones y decora con los croutones de jamón de pavo por encima.