Crema de Berro y Apio con Tostadas de Pan Negro
Esta deliciosa crema de berro y apio es perfecta para una comida ligera y saludable. Acompañada de tostadas de pan negro, ofrece un equilibrio ideal entre sabor y nutrición. Es una receta sencilla y rápida de preparar, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 manojo de berros frescos
- 2 tallos de apio
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- 200 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 4 rebanadas de pan negro
Instrucciones
Paso 1
- Lava bien los berros y los tallos de apio. Corta el apio en trozos pequeños.
Paso 2
- Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 3
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 4
- Agrega el apio a la olla y cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 5
- Añade los berros a la olla y cocina por otros 3 minutos.
Paso 6
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 7
- Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Luego, licúa la mezcla hasta obtener una crema suave.
Paso 8
- Vuelve a calentar la crema en la olla a fuego bajo. Añade la crema de leche y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 9
- Mientras la crema se calienta, tuesta las rebanadas de pan negro hasta que estén crujientes.
Paso 10
- Sirve la crema de berro y apio caliente, acompañada de las tostadas de pan negro.