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Salteado de Dorado con Coles de Bruselas y Salsa de Jengibre y Limón

Este salteado de dorado es una opción deliciosa y saludable que combina el sabor suave del pescado con la frescura de las coles de Bruselas, el puerro y el nabo. La salsa de soya, jengibre y limón le da un toque asiático que realza todos los sabores. Perfecto para una comida ligera y nutritiva.
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Tipo Almuerzo
Servicio 2 raciones
Calories 360 kcal

Ingredientes
  

  • 10 onzas de filete de dorado cortado en cubos
  • 200 gramos de coles de Bruselas cortadas a la mitad
  • 1 puerro cortado en rodajas finas
  • 1 nabo pelado y cortado en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 limón su jugo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Instrucciones
 

Paso 1

  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite de oliva.

Paso 2

  • Agrega los cubos de dorado a la sartén y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén dorados por todos lados. Retira el dorado de la sartén y resérvalo.

Paso 3

  • En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y agrega las coles de Bruselas, el puerro y el nabo.

Paso 4

  • Saltea las verduras durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Paso 5

  • Mientras las verduras se cocinan, en un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, el jengibre rallado y el jugo de limón.

Paso 6

  • Vuelve a añadir el dorado a la sartén con las verduras y vierte la mezcla de salsa de soya, jengibre y limón sobre todo.

Paso 7

  • Remueve bien para que todos los ingredientes se impregnen de la salsa y cocina por 2-3 minutos más.

Paso 8

  • Ajusta de sal y pimienta al gusto antes de servir.

Paso 9

  • Sirve caliente y disfruta de este delicioso salteado.