Ensalada Fresca de Tomate y Pepino con Toque de Limón
Esta ensalada fresca combina la jugosidad de los tomates Barcelo con la frescura del pepino y el sabor salado de las aceitunas verdes. El bacon de soya texturizado añade un toque crujiente, mientras que el zumo de limón realza todos los sabores. Es una opción ligera y deliciosa, perfecta para un almuerzo o cena saludable.
Ingredientes
- 2 tomates Barcelo picados
- 1 pepino picado
- 4 aceitunas verdes picadas
- 2 cucharadas de bacon de soya texturizado
- Sal al gusto
- Zumo de medio limón
Instrucciones
Paso 1
- Lava bien los tomates Barcelo y el pepino bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza.
Paso 2
- Corta los tomates Barcelo en cubos pequeños y colócalos en un bol grande.
Paso 3
- Pela el pepino si lo prefieres sin piel, y pícalo en cubos del mismo tamaño que los tomates. Añádelo al bol con los tomates.
Paso 4
- Pica las aceitunas verdes en rodajas finas y agrégalas al bol con los demás ingredientes.
Paso 5
- Añade las 2 cucharadas de bacon de soya texturizado al bol.
Paso 6
- Exprime el zumo de medio limón sobre la mezcla de ingredientes en el bol.
Paso 7
- Agrega una pizca de sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Paso 8
- Deja reposar la ensalada durante unos 5 minutos para que los sabores se integren.
Paso 9
- Sirve la ensalada fresca en platos individuales y disfruta de su sabor refrescante.