Ensalada Fresca de Tomate y Pepino con Toque de Limón

Home / Recetas / Ensalada Fresca de Tomate y Pepino con Toque de Limón

Ensalada Fresca de Tomate y Pepino con Toque de Limón

Esta ensalada fresca combina la jugosidad de los tomates Barcelo con la frescura del pepino y el sabor salado de las aceitunas verdes. El bacon de soya texturizado añade un toque crujiente, mientras que el zumo de limón realza todos los sabores. Es una opción ligera y deliciosa, perfecta para un almuerzo o cena saludable.
Tiemp prep 10 minutes
Tipo Cena
Servicio 2 raciones
Calories 300 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tomates Barcelo picados
  • 1 pepino picado
  • 4 aceitunas verdes picadas
  • 2 cucharadas de bacon de soya texturizado
  • Sal al gusto
  • Zumo de medio limón

Instrucciones
 

Paso 1

  • Lava bien los tomates Barcelo y el pepino bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza.

Paso 2

  • Corta los tomates Barcelo en cubos pequeños y colócalos en un bol grande.

Paso 3

  • Pela el pepino si lo prefieres sin piel, y pícalo en cubos del mismo tamaño que los tomates. Añádelo al bol con los tomates.

Paso 4

  • Pica las aceitunas verdes en rodajas finas y agrégalas al bol con los demás ingredientes.

Paso 5

  • Añade las 2 cucharadas de bacon de soya texturizado al bol.

Paso 6

  • Exprime el zumo de medio limón sobre la mezcla de ingredientes en el bol.

Paso 7

  • Agrega una pizca de sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Paso 8

  • Deja reposar la ensalada durante unos 5 minutos para que los sabores se integren.

Paso 9

  • Sirve la ensalada fresca en platos individuales y disfruta de su sabor refrescante.