Pizza Lau con Huevo y Romero Fresco

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Pizza Lau con Huevo y Romero Fresco

Esta Pizza Lau es una deliciosa combinación de huevos revueltos, queso mozzarella y tomates cherries, realzada con el aroma del romero fresco. Perfecta para un desayuno o brunch especial, esta receta es fácil de preparar y llena de sabor.
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Tiemp prep 10 minutes
Tiemp Cocinado 10 minutes
Tipo Desayuno
Servicio 2 raciones
Calories 290 kcal

Ingredientes
  

  • 2 ud Huevos
  • 3 cucharadas  queso mozzarella rallado
  • sal al gusto
  • hojitas de romero fresco
  • 5 ud tomates cherries en rueditas
  • 2 hilos aceite de oliva

Instrucciones
 

  • Paso 1
    Precalienta el horno a 200°C (392°F).
    Paso 2
    En una sartén pequeña, calienta un hilo de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los tomates cherries en rueditas y sofríelos durante 2-3minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retira del fuego y reserva.
    Paso 3
    En un bol, bate los huevos con una pizca de sal hasta que estén bien mezclados.
    Paso 4
    En la misma sartén, agrega otro hilo de aceite de oliva y vierte los huevos batidos. Cocina a fuego medio-bajo, moviendo suavemente con una espátula, hasta que los huevos estén casi cocidos, pero aún cremosos.
    Paso 5
    Agrega el queso mozzarella rallado y las hojitas de Romero fresco sobre los huevos. Cocina por un minuto más hasta que el queso se derrita.
    Paso 6
    Coloca la mezcla de huevos en una bandeja para hornear y distribuye los tomates cherries por encima.
    Paso 7
    Hornea en el horno precalentado durante 5-7 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y los huevos estén completamente cocidos.
    Paso 8
    Retira del horno y deja enfriar durante un par de minutosantes de cortar y servir.