Tomate Relleno de Carne Molida con Ensalada Hervida de Tayota, Brócoli y Repollo

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Tomate Relleno de Carne Molida con Ensalada Hervida de Tayota, Brócoli y Repollo

Este plato combina un tomate grande relleno de carne molida sazonada con comino y orégano, acompañado de una ensalada hervida de tayota, brócoli y repollo. Es una opción saludable y deliciosa, perfecta para una comida ligera pero satisfactoria.
Tiemp prep 15 minutes
Tiemp Cocinado 20 minutes
Tipo Almuerzo
Servicio 1 racion
Calories 320 kcal

Ingredientes
  

  • 1 tomate grande
  • 200 gramos de carne molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cebolla picada
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 tayota pelada y cortada en cubos
  • 100 gramos de brócoli cortado en floretes
  • 100 gramos de repollo cortado en tiras
  • Agua para hervir

Instrucciones
 

Paso 1

  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Paso 2

  • Corta la parte superior del tomate y retira cuidadosamente la pulpa con una cuchara, dejando el tomate hueco. Reserva la pulpa para otro uso.

Paso 3

  • En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que estén dorados.

Paso 4

  • Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.

Paso 5

  • Incorpora el comino, el orégano, la sal y la pimienta a la carne. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más.

Paso 6

  • Rellena el tomate con la mezcla de carne molida.

Paso 7

  • Coloca el tomate relleno en una bandeja para hornear y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el tomate esté tierno.

Paso 8

  • Mientras tanto, en una olla grande, hierve agua con una pizca de sal.

Paso 9

  • Agrega la tayota al agua hirviendo y cocina por 5 minutos.

Paso 10

  • Añade el brócoli y el repollo a la olla y cocina por otros 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

Paso 11

  • Escurre las verduras hervidas y sírvelas junto al tomate relleno.